Врач объяснил, в каком случае нужно варить сосиски и колбасу
Актуально для детей и пожилых: почему нужно варить сосиски и колбасу
Врач Золотухин: Полежавшую пару дней в холодильнике колбасу лучше отваривать
Врач Максим Золотухин в разговоре с РИАМО рассказал, в каком случае нужно варить сосиски и колбасу. По его словам, речь идет о ситуациях, когда продукт полежал в холодильнике несколько дней и будет подаваться детям или людям с хроническими заболеваниями.
«При кратковременном отваривании часть нитритов, фосфатов и избыточной соли переходит в воду. Для тех, кто следит за давлением или имеет проблемы с почками, это не мелочь. Если колбаса лежит в холодильнике несколько дней, если вы готовите детям или людям с хроническими заболеваниями – две минуты в горячей воде не будут лишними», – сказал Золотухин.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина предупредила, что неправильное использование мочегонных средств при отеках может нарушить обмен веществ. По ее словам, в ответ на это организм начинает компенсировать потерю жидкости и удерживать ее еще сильнее.
Диетолог Дарья Русакова до этого рассказала, как лучше хранить сморчки. Она подчеркнула, что стоит делать выбор в пользу замораживания, а не засолки, чтобы сохранить полезные вещества.
