Россиян предупредили о повышенном содержании алкоголя в квасе
Покупатели даже не догадываются: в некоторых бутылках кваса нашли алкоголя больше нормы
Эксперт по рынку алкоголя Шапкин: Крепость некоторых образцов кваса превышает 4%
Некоторые виды магазинного кваса могут содержать значительно больше алкоголя, чем предусмотрено нормативами. Об этом URA.RU рассказал руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин, объяснив, что причиной становится продолжающееся брожение напитка уже после розлива.
«Фактически такой квас – уже алкогольная продукция, которая должна быть приравнена к другим видам спиртных напитков. То есть продаваться в установленное время и только совершеннолетним, а у организации, которая его продает, должна быть соответствующая лицензия», – отметил Шапкин.
По словам специалиста, в отдельных образцах «живого» кваса содержание этилового спирта достигает 4% и более. Чтобы остановить процесс брожения, производители могут использовать пастеризацию или диоксид серы.
Ранее врач Екатерина Гузман рассказала, что квас обладает рядом полезных свойств, но также может представлять опасность для определенных групп. Она заявила, что, несмотря на витамины и микроэлементы в напитке, людям с диабетом, ожирением и гастритом необходимо соблюдать осторожность при его употреблении.
