Гастроэнтеролог рассказала, можно ли мясо заменить чечевицей

Врач-гастроэнтеролог Александра Разаренова в разговоре с радио Sputnik рассказала, можно ли мясо заменить чечевицей. По словам эксперта, сухой продукт содержит 22–25 г белка на 100 г в зависимости от вида.

«Чечевица фактически не содержит жиров. Она содержит витамин В-9, негемовое железо, магний калий, цинк, растительные полифенолы – это все тоже присутствует в чечевице. И если смотреть на чечевицу как на альтернативу белку во время поста, то она действительно может стать неплохим [вариантом]», – сказала Разаренова.

При этом врач отметила, что растительный белок отличается от животного по аминокислотному профилю и усваивается хуже.

Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала «Абзацу», что избыточное потребление бананов чревато резким скачком глюкозы в крови, вследствие которого возрастает риск возникновения диабета, атеросклероза, ожирения печени и рака.