ТОП-5 вкусных и простых салатов, которые заменят селедку и оливье

Каждый декабрь в российских семьях начинается одно и то же: кто-то варит овощи на оливье тазиками, кто-то размораживает селедку под шубу, а кто-то мечтает найти хоть какую-то альтернативу этим классическим рецептам. И причина не только в желании разнообразить стол – многие уже откровенно устали от традиционных салатов, которые повторяются из года в год.

Если вы тоже ищете салаты вместо оливье, хотите понять, чем заменить сельдь под шубой, или просто планируете свежий новогодний сет, который будет и простым, и очень вкусным – этот материал для вас. Мы собрали ТОП-5 новогодних салатов кроме оливье и шубы, которые легко приготовить и невозможно испортить.

1. «Цезарь с креветками» – стильная замена оливье

легкий, свежий, праздничный, ощущается как ресторанное блюдо, но готовится за 15 минут. К тому же креветки давно воспринимаются как символ праздника – и отлично подходят тем, кто ищет простые и вкусные салаты рецепты на Новый год.

Ингредиенты:

креветки очищенные – 300 г

салат романо или айсберг – 1 кочан

помидоры черри – 10 шт.

чесночные гренки

пармезан – по вкусу

классический соус для цезаря

Это идеальный салат вместо оливье, когда хочется чего-то свежего, а не «тяжелого» майонеза, горошка и картошки.

2. «Мимоза с красной рыбой» – нежнее шубы, ярче вкуса

Этот вариант – ответ на вопрос, чем заменить селедку под шубой, если хочется оставить слоёность, мягкость и праздничный вкус, но при этом уйти от тяжелой селедки и свеклы.

Ингредиенты:

слабосоленая сёмга или форель – 200 г

яйца – 4 шт.

сливочный сыр – 150 г

морковь – 2 шт.

зеленый лук

немного майонеза

Салат получается нежным, воздушным, и выглядит намного более «празднично» благодаря рыбе. Отличный вариант салата вместо селедки под шубой, который любят даже те, кто не переносит селедку.

3. Тёплый салат с индейкой и апельсином

Очень эффектный и в то же время простой рецепт, который подойдёт тем, кто ищет новогодние салаты кроме оливье и шубы – яркие, согревающие, с необычными нотами.

Ингредиенты:

филе индейки – 300 г

апельсин – 1 шт.

руккола – 1 упаковка

кедровые орешки

медово-горчичная заправка

Сочетание цитрусов, индейки и орехов создаёт ощущение дорогого блюда. Он свежий, лёгкий, праздничный, не похож ни на одну классическую новогоднюю закуску.

4. «Греческий с сыром фета» – вкус праздника без майонеза

Один из самых универсальных вариантов, который идеально подойдёт для тех, кто устал от «майонезных тазиков», но все же хочет яркий праздничный салат.

Ингредиенты:

огурцы

помидоры

красный лук

болгарский перец

маслины

сыр фета

оливковое масло и орегано

Это лучший вариант альтернативы оливье, если гости придерживаются ПП или просто хотят чего-то лёгкого. И, главное – готовится за 5 минут.

5. Салат с курицей, ананасом и сыром

Классика, которую незаслуженно забыли. Это один из самых популярных простых и вкусных салатов, который отлично заменяет тяжелые новогодние блюда.

Ингредиенты:

куриная грудка – 300 г

консервированные ананасы

твердый сыр – 150 г

кукуруза (по желанию)

лёгкий майонез или йогурт

Салат получается сладко-соленым, нежным и очень праздничным. Отличная альтернатива любым тяжелым блюдам, при этом максимально привычный набор вкусов. Многие выбирают его как безопасный и точно «всегда вкусный» вариант.

Что выбрать на праздничный стол?

Если коротко, вот идеальный набор салатов вместо оливье и селедки под шубой:

что-то лёгкое (греческий)

что-то праздничное (мимоза с форелью)

что-то тёплое (салат с индейкой)

что-то модное и ресторанное (цезарь с креветками)

что-то ностальгическое и вкусное (курица + ананасы)

Все эти варианты легко готовятся, эффектно смотрятся и дают ощущение разнообразия – именно того, чего часто не хватает новогоднему столу.