Сальмонелла не пройдет: как не заразиться смертельной инфекцией

Сальмонелла, бактерии которой могут встречаться в пище животного происхождения, могут вызвать тяжелое отравление и даже привести к смерти. В эфире «Вечернего Абзаца» врач-инфекционист Екатерина Степанова рассказала, как эти вредоносные организмы влияют на человека и что нужно делать, чтобы не заболеть.

«В некоторых случаях она может даже никак не проявиться, человек даже не заметит, что он встретился с возбудителем. В более тяжелых формах возникает кишечная лихорадка, когда повышается температура, потому что в целом сальмонелла может поражать весь организм. Люди ослабленные могут болеть с осложнениями, с формированием абсцессов, и, конечно, возможны летальные исходы», – рассказала Степанова.

Для того чтобы уничтожить бактерии, еду нужно разогревать не менее семи минут. Поэтому готовить следует на сковородке и стараться избегать пластиковой посуды.

Заражение сальмонеллой может обернуться для взрослых и детей серьезными воспалительными процессами вплоть до менингита, энцефалита и патологий сердечно-сосудистой системы, рассказал «Абзацу» врач общей практики Денис Прокофьев. Эксперт предупредил, что, если медики поздно подключаются к помощи пациенту, вероятность развития осложнений возрастает.