Врач рассказал, как уберечься от пищевого отравления в жару

Врач-инфекционист Владимир Неронов в разговоре с Life.ru рассказал, как избежать пищевого отравления в жаркую погоду и что делать, если возникли первые симптомы.

«В жару продукты портятся гораздо быстрее. Бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк, активно размножаются при температуре выше +20 °C», – сказал Неронов.

При этом особенную опасность при неправильном хранении или недостаточной обработке для человека в жару представляют мясо и птица, рыба и морепродукты, молочные продукты, яйца, овощи и фрукты.

Симптомы зачастую проявляются спустя два – шесть часов после употребления некачественной еды, однако интоксикация может развиваться и стремительно – уже через 30–60 минут.

К основным признакам отравления относятся тошнота, многократная рвота, а также диарея, спазмы и боли в животе, слабость, головокружение, увеличение температуры, озноб и потливость.

Перед приездом врачей рекомендуется:

• промыть желудок (ЗАПРЕЩЕНО делать это детям до двух лет, человеку без сознания, а также людям с сердечными заболеваниями);
• принять сорбенты;
• предотвратить обезвоживание.

Ранее диетолог, эпидемиолог Людмила Денисенко рассказала о неочевидных симптомах обезвоживания в жаркий период. Так, об этом процессе могут говорить слизистые – сухой рот и глаза.

Редакция «Абзаца» предупреждает: материал носит ознакомительный характер, а мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке необходимо проводить консультации со своим лечащим врачом.