Раскрыт рецепт вкусного и полезного рулета из кабачков с лососем

Сайт Pravda.Ru раскрыл рецепт вкусного и полезного рулета, состоящего из кабачков и лосося.

Ингредиенты для приготовления:

• цукини – 3 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• соль – по вкусу;
• тертый пармезан – 100 г;
• копченый лосось – 200 г;
• плавленый сыр – 150 г;
• авокадо – 1 шт.;
• твердый помидор – 1 шт.;
• лимон – 1/2 шт.

Цукини помыть, отрезать кончики и натереть на крупной терке. После добавить щепотку соли и оставить на 10 минут. Такие действия помогут избавиться от лишней влаги. Кабачки следует отжать руками или с помощью ткани. Взбить яйца и добавить к кабачкам. Затем всыпать тертый пармезан и хорошо перемешать.

Получившуюся смесь выложить на застеленный бумагой для выпечки прямоугольный противень и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 8–10 минут. Затем дать остыть, накрыть еще одним листом бумаги и оставить в холодильнике на час.

На охлажденную основу выложить плавленый сыр, небольшое количество лимонной цедры и ломтики копченого лосося. Авокадо и помидор нарезать тонкими ломтиками и положить сверху. Получившуюся начинку сбрызнуть лимонным соком.

Свернуть рулет с помощью бумаги для выпечки, начав с короткой стороны. После того как получится компактный цилиндр, его необходимо завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике еще на час, чтобы он уплотнился.

Перед подачей рулет нарезать ломтиками и выложить на сервировочную тарелку.

Врач-диетолог Маргарита Королева недавно рассказала, что свежевыжатый сок необходимо выпивать в первый час после отжима.