Врач назвал риски слепого следования тренду на безглютеновую диету

Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов в разговоре с «Известиями» перечислил риски слепого следования тренду на безглютеновую диету.

«Безглютеновая диета не панацея. Исключая пшеницу и рожь, мы лишаемся важных источников клетчатки, витаминов группы В, железа и магния. Многие специализированные продукты содержат больше сахара, жиров и искусственных добавок для улучшения текстуры», – сказал Белоусов.

Для тех людей, кто подозревает у себя чувствительность к глютену, специалист посоветовал определенный алгоритм действий. В первую очередь необходимо сдать анализы на целиакию. Если результат будет отрицательный, тогда можно попробовать элиминационную диету. В ее рамках глютен исключается на три-четыре недели, а в дальнейшем снова вводится в рацион, при этом отслеживается реакция организма.

Ранее диетолог, эпидемиолог Людмила Денисенко рассказала о неочевидных симптомах обезвоживания в жаркий период.