Шеф-повар раскрыл секреты приготовления лучшего блюда для жаркой погоды

Шеф-повар Евгений Овчаров в разговоре с «Абзацем» поделился рецептом лучшего блюда, которое поможет охладиться в жаркую погоду.

Окрошка – отличное блюдо для солнечного летнего дня, которое может быстро приготовить практически каждый человек, считает эксперт.

«Из необычного я предлагаю добавлять натуральный йогурт с васаби и в равномерной пропорции маринованные и свежие огурцы. Это придаст дополнительную свежесть и изюминку блюду. Нужны отварные яйца, картофель и морковь, два вида мяса, например копченая куриная грудка и полукопченая колбаса, а также редиска. Залить все это квасом, желательно натурального брожения», – поделился секретами Овчаров.

В итоге получится идеальная окрошка, в которую можно по вкусу добавлять йогурт и васаби. На столе также нужен зеленый лук, чтобы каждый мог сам себе его положить, добавил повар.

Ранее шеф-повар Денис Перевоз рассказал «Абзацу», как для приготовления вкусного шашлыка правильно выбрать дрова или готовые угли, а также розжиг. Оказывается, что лучше всего для этого подходит береза, потому что сосна выделяет определенные смоляные ароматы.

Если нет возможности развести прямой огонь, на готовых углях жарить будет быстрее и проще. Розжиг нужно использовать парафиновый, но лучше вообще от него отказаться, если есть возможность.