Врач рассказала, кому стоит отказаться от квашеных овощей

Диетолог Наталья Денисова в разговоре с сайтом kp.ru призвала людей с гастритом в период обострения отказаться от употребления квашеных овощей. Кроме того, ее не следует есть при язве, панкреатите, колите, синдроме раздраженного кишечника с диареей и при рефлюксе.

«В домашних условиях без контроля температуры и гигиены возможны плесень и патогены. Особенно опасна герметичная закатка: в бескислородной среде теоретически может развиться ботулотоксин. Классический открытый посол с доступом воздуха и достаточной кислотностью делает это практически невозможным», – сказала Денисова.

При этом любой гнилостный запах, а также наличие слизи, плесени или вздутая крышка должны послужить сигналом для выброса продукта. При склонности к появлению камней в почках следует употреблять квашеную капусту с осторожностью.

Диетолог Анастасия Ефимова ранее рассказала, какой популярный у россиян напиток вызывает изжогу. По словам эксперта, речь идет о кофе. Кроме того, этот процесс провоцирует шоколад.