Россиянам рассказали, как выбрать безопасный квас из бочки

Старший преподаватель кафедры пищевой безопасности университета Росбиотех Ксения Кузнецова заявила «Газете.Ru», что квас из уличных бочек может быть не опаснее бутылочного при соблюдении санитарных требований. По ее словам, при покупке важно обращать внимание не только на сам напиток, но и на условия его хранения и продажи.

«Если в жару бочка стоит под открытым солнцем – следует насторожиться. Покупателю стоит обратить внимание на внешний вид торговой точки. У продавца должны быть документы на продукцию, а сама емкость и краник должны содержаться в чистоте», – объяснила эксперт.

Кузнецова отметила, что современные точки продажи кваса соответствуют более строгим требованиям пищевой безопасности, чем в прошлом. При этом людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и тем, кто контролирует потребление сахара, рекомендуется учитывать особенности состава напитка.

Ранее стало известно, что в квасе двух российских брендов выявили превышение допустимой доли этилового спирта. Кроме того, в напитках двух других марок обнаружили смесь синтетических подсластителей.