Россиян предупредили об опасности крашеных яиц

В преддверии Пасхи россиян предупредили о рисках, связанных с окрашиванием яиц. Главная опасность – красители, которые могут содержать токсичные компоненты. Об этом сообщила руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье» Ольга Анищенкова в беседе с Lenta.ru.

По ее словам, некоторые синтетические пищевые красители (например, тартразин Е102 и Понсо 4R Е124) могут вызывать аллергические реакции и негативно влиять на детей. В ЕС и России продукты с такими добавками должны иметь специальную предупреждающую маркировку, говорит эксперт. Но еще опаснее – непищевые красители: фломастеры, гуашь, текстильные и строительные краски, йод, лак. Они могут содержать соли тяжелых металлов и органические растворители.

«Важно учитывать, что во время варки или переноски с места на место скорлупа может треснуть или покрыться незаметными микротрещинами, через которые вредные вещества попадут в яйцо, а с ним и в тело человека», – предупредила эксперт.

Анищенкова советует использовать только натуральные красители: луковую шелуху, свеклу, куркуму, шпинат, краснокочанную капусту или даже вино.

Ранее сообщалось, что стоимость базового набора продуктов для приготовления пасхальных блюд в России за год снизилась. Теперь он обойдется примерно по цене стаканчика кофе – большого капучино в московской спешелти-кофейне, который стоит 300–400 рублей. При этом цены на готовые куличи, напротив, выросли. В среднем по стране они увеличились на 19%, хотя уровень спроса остался прежним.