Карась под видом дорадо: как нас разводят на заморскую рыбу

Российские рыбные прилавки хотят очистить от опасной и просто наглой экзотики, которую продают под красивыми названиями и удобными псевдонимами. Повод не теоретический: в конце прошлого года в Тихорецке покупатель принес домой «скумбрию», разморозил и увидел иглобрюха – рыбу, в тканях которой содержится тетродотоксин, сильный нервно-паралитический яд. Товар изъяли, историю быстро замяли, но вопрос остался: что мы вообще покупаем, если на этикетке часто нет ни точного вида, ни понятной биографии? Об этом пишет «Парламентская газета».

Проблема не только в том, что у разных рыб одно и то же товарное название, а ценник у них разный. На рынках к этому добавляют маркетинговую фантазию: «морской волк», «масляная», «морской язык» и прочие наименования, особенно вокруг импортной аквакультуры. Самый громкий пример – «дорадо» и «сибас», которые на деле морской карась и морской окунь, но под заморскими именами продаются куда бодрее. А дальше начинается поле для подмены, особенно когда на витрине не целая рыба, а филе: там и опытному человеку сложно понять, что именно ему продают.

Отдельный пласт – риски самой аквакультуры: при искусственном разведении возможны загрязнения, лекарства, противопаразитарные препараты, антибиотики и прочие прелести, которые потом могут аукнуться качеству продукта. Плюс – тотальная непрозрачность: по правилам на маркировке должны быть точное зоологическое наименование, место вылова или извлечения из аквакультуры и дата. Но на практике покупатель часто видит только торговое название и дату упаковки.

Теперь систему хотят развернуть в сторону полной прослеживаемости. С 24 ноября 2025 года по 31 августа 2026 года идет эксперимент по идентификации замороженной рыбы и морепродуктов в госcистеме цифровой маркировки. Логика простая: у рыбы появится машиночитаемый «паспорт», который можно проверить, а если с товаром что-то не так – покупку должны блокировать уже на кассе. Параллельно в Госдуме в первом чтении 11 февраля приняли законопроект, который подводит под это административную ответственность: предлагается наказывать продавцов, не зарегистрированных в системе, а также вводить штрафы за продажу маркированных товаров с истекшим сроком годности – 10 тыс. рублей за каждый товар для ИП и 20 тыс. рублей за каждый товар для юрлиц.

Если все это доведут до обязательного режима, к осени рыбе обещают устроить экзамен на честность.Ранее стало известно какие три вида рыбы подешевели в России.