Диетолог предупредила о продуктах со скрытым содержанием спирта

Перезревшие фрукты и ягоды, напитки, полученные в результате кисломолочного или дрожжевого брожения, а также ферментированный квас могут содержать в себе небольшое количество скрытого спирта. Об этом «Абзацу» сообщила врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова.

«Кисломолочные напитки, созданные в результате брожения (кефир, кумыс, тан, айран), и, кроме них, квас и комбуча могут содержать спиртовой след. Также надо обращать внимание на перезревшие фрукты и ягоды. Если лежат слишком долго, они реально начинают бродить. Это готовый продукт для того, чтобы дальше использовать в самогоне, каких-то настойках, чем-то подобном. В таких продуктах содержание спиртового следа составляет около 1%. В некоторых случаях, например в кумысе, – до 2,5%», – отметила специалист.

Эксперт добавила, что употребление таких продуктов не рекомендуется беременным и детям, людям с заболеваниями печени, страдающим изжогой, а также пациентам, проходящим лечение от онкологических заболеваний.

Ранее доктор медицинских наук и врач-диетолог Марият Мухина рассказала, что во время Великого поста нужно очень индивидуально подходить к отказу от определенных продуктов. Ограничения в питании могут сказаться положительно, но некоторые люди рискуют вследствие этого оказаться в больнице.