Эксперт рассказала, как выбрать спелые и сладкие мандарины

Свежие и качественные мандарины легко отличить по внешнему виду, запаху и упругости кожуры. Об этом «Газете.Ru» рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова.

По словам эксперта, кожура у хороших мандаринов должна быть яркой, однородной и блестящей, без пятен и потемнений. При нажатии она слегка пружинит и быстро возвращается в исходное состояние.

«Слишком мягкие плоды с вмятинами или сухая, сморщенная кожура говорят о начале порчи или потере сока», – пояснила Кузнецова.

Определить сладость мандарина заранее сложно, однако есть косвенные признаки. Более сладкие плоды обычно тяжелые, с насыщенным цитрусовым ароматом и умеренно упругой кожурой с выраженными порами. Эксперт также советует выбирать мандарины среднего размера и обращать внимание на хвостик – у свежих плодов он зеленый и упругий.

«Следует избегать фруктов с плесенью, мягкими участками и чрезмерным блеском, который может быть следствием обработки», – добавила специалист.

Ранее сообщалось, что врач предупредил об опасности запивания горячих блюд холодным напитком.