ТОП-5 вкусных и простых салатов, которые заменят селедку и оливье
Каждый декабрь в российских семьях начинается одно и то же: кто-то варит овощи на оливье тазиками, кто-то размораживает селедку под шубу, а кто-то мечтает найти хоть какую-то альтернативу этим классическим рецептам. И причина не только в желании разнообразить стол – многие уже откровенно устали от традиционных салатов, которые повторяются из года в год.
Если вы тоже ищете салаты вместо оливье, хотите понять, чем заменить сельдь под шубой, или просто планируете свежий новогодний сет, который будет и простым, и очень вкусным – этот материал для вас. Мы собрали ТОП-5 новогодних салатов кроме оливье и шубы, которые легко приготовить и невозможно испортить.
1. «Цезарь с креветками» – стильная замена оливье
легкий, свежий, праздничный, ощущается как ресторанное блюдо, но готовится за 15 минут. К тому же креветки давно воспринимаются как символ праздника – и отлично подходят тем, кто ищет простые и вкусные салаты рецепты на Новый год.
Ингредиенты:
креветки очищенные – 300 г
салат романо или айсберг – 1 кочан
помидоры черри – 10 шт.
чесночные гренки
пармезан – по вкусу
классический соус для цезаря
Это идеальный салат вместо оливье, когда хочется чего-то свежего, а не «тяжелого» майонеза, горошка и картошки.
2. «Мимоза с красной рыбой» – нежнее шубы, ярче вкуса
Этот вариант – ответ на вопрос, чем заменить селедку под шубой, если хочется оставить слоёность, мягкость и праздничный вкус, но при этом уйти от тяжелой селедки и свеклы.
Ингредиенты:
слабосоленая сёмга или форель – 200 г
яйца – 4 шт.
сливочный сыр – 150 г
морковь – 2 шт.
зеленый лук
немного майонеза
Салат получается нежным, воздушным, и выглядит намного более «празднично» благодаря рыбе. Отличный вариант салата вместо селедки под шубой, который любят даже те, кто не переносит селедку.
3. Тёплый салат с индейкой и апельсином
Очень эффектный и в то же время простой рецепт, который подойдёт тем, кто ищет новогодние салаты кроме оливье и шубы – яркие, согревающие, с необычными нотами.
Ингредиенты:
филе индейки – 300 г
апельсин – 1 шт.
руккола – 1 упаковка
кедровые орешки
медово-горчичная заправка
Сочетание цитрусов, индейки и орехов создаёт ощущение дорогого блюда. Он свежий, лёгкий, праздничный, не похож ни на одну классическую новогоднюю закуску.
4. «Греческий с сыром фета» – вкус праздника без майонеза
Один из самых универсальных вариантов, который идеально подойдёт для тех, кто устал от «майонезных тазиков», но все же хочет яркий праздничный салат.
Ингредиенты:
огурцы
помидоры
красный лук
болгарский перец
маслины
сыр фета
оливковое масло и орегано
Это лучший вариант альтернативы оливье, если гости придерживаются ПП или просто хотят чего-то лёгкого. И, главное – готовится за 5 минут.
5. Салат с курицей, ананасом и сыром
Классика, которую незаслуженно забыли. Это один из самых популярных простых и вкусных салатов, который отлично заменяет тяжелые новогодние блюда.
Ингредиенты:
куриная грудка – 300 г
консервированные ананасы
твердый сыр – 150 г
кукуруза (по желанию)
лёгкий майонез или йогурт
Салат получается сладко-соленым, нежным и очень праздничным. Отличная альтернатива любым тяжелым блюдам, при этом максимально привычный набор вкусов. Многие выбирают его как безопасный и точно «всегда вкусный» вариант.
Что выбрать на праздничный стол?
Если коротко, вот идеальный набор салатов вместо оливье и селедки под шубой:
что-то лёгкое (греческий)
что-то праздничное (мимоза с форелью)
что-то тёплое (салат с индейкой)
что-то модное и ресторанное (цезарь с креветками)
что-то ностальгическое и вкусное (курица + ананасы)
Все эти варианты легко готовятся, эффектно смотрятся и дают ощущение разнообразия – именно того, чего часто не хватает новогоднему столу.