Покупка «домашней» еды с рук грозит сальмонеллезом

Заражение смертельно опасными инфекциями, такими как сальмонеллез и листериоз, а также тяжелое поражение желудочно-кишечного тракта вплоть до летального исхода грозят россиянам при покупке готовой еды у случайных продавцов на интернет-площадках. Об этом в беседе с «Абзацем» рассказал врач общей практики Андрей Кондрахин.

В последнее время в социальных сетях и на сайтах объявлений набирает популярность тренд на покупку домашней кулинарии, выпечки и консервации у частных лиц. Однако специалист подчеркивает, что отсутствие контроля со стороны надзорных органов превращает подобные заказы в опасную лотерею.

«Если мы говорим о покупке еды с рук, то надо понимать, что риски здесь очень высокие. Человек, который готовит, должен соблюдать жесткие санитарные условия при приготовлении и хранении пищи. Могут ли они соблюдаться в обычной квартире? Этот вопрос остается на доверии, а доверие – очень страшное слово. Несоблюдение правил грозит сальмонеллезом, листериозом и другими болезнями, в том числе вызванными кишечной палочкой. Вы можете очень сильно подорвать здоровье», – пояснил Кондрахин.

По мнению медика, кустарные условия производства не позволяют гарантировать безопасность продуктов, а привлечь к ответственности недобросовестного повара в случае беды будет практически невозможно.

«То, что кто-то ел и не отравился, – это просто дело случая. На домашней кухне нет специально выделенного места для правильной обработки и хранения сырья. Кроме того, при кустарной покупке вы часто не знаете даже имени повара и не сможете получить гарантий. В случае тяжелого отравления доказать правоохранителям, что виновата именно эта еда, будет юридически крайне сложно. Не стоит рисковать своей жизнью ради сомнительного лакомства», – заключил врач.

Ранее врач Ольга Сайно объяснила, почему туристы сталкиваются с диареей в отпуске. В частности, она посоветовала избегать уличной еды, чтобы этого не произошло.