Из-за паразитов в клубнике можно лишиться зрения, предупреждает диетолог

Клубника, как любая ягода, выращенная в грунте, потенциально может быть источником заражения аскаридами и привести к ряду заболеваний. Об этом в беседе с «Абзацем» рассказала врач-диетолог Марият Мухина.

Эксперт подчеркнула, что риск минимален при соблюдении норм гигиены и агротехнического контроля. Однако яйца гельминтов могут попасть в организм человека через загрязненную почву, воду, немытые руки или инвентарь при сборе и обработке урожая.

«Внутри самих плодов яйца аскарид отсутствуют, они находятся сверху – на тонкой кожице. Обсеменение мякоти ягод может произойти через травматизацию поверхности, помятости, а также нарушение санитарии на этапах сбора или переработки, в том числе с применением фекалий в качестве удобрений», – пояснила Мухина.

По словам диетолога, аскаридоз опасен серьезными осложнениями: от кишечной непроходимости до поражения дыхательных путей. В процессе миграции личинок через легкие могут возникать симптомы, напоминающие бронхит: кашель и лихорадка, что повышает риск развития пневмонии. Специалист также прокомментировала распространенный миф о том, что из-за аскарид можно ослепнуть.

«Иногда проникновение аскарид в сердце, печень, глазное яблоко, сетчатку глаза и другие органы связаны с неправильно назначенным лечением аскаридоза или самолечением, приемами горьких трав, которые не убивают аскарид, а заставляют их мигрировать в поисках более благоприятных условий обитания. Таким образом, это может привести к слепоте в случае миграции и развития реактивного воспаления тканей глаза», – отметила врач.

Для минимизации рисков Мухина рекомендует тщательно обрабатывать ягоды. Сначала необходимо промывать клубнику под прохладной проточной водой в течение пяти минут, затем на 10 минут погрузить ее в ванночку со средством для мытья фруктов. После этого следует отрезать зеленые плодоножки, снова прополоскать в течение пяти минут и просушить на чистой салфетке. Мухина также посоветовала покупать клубнику только у проверенных поставщиков, хранить ее в холодильнике, а при самостоятельном сборе строго соблюдать правила личной гигиены, используя только чистые контейнеры и рабочие поверхности.

Ранее кардиолог, терапевт, кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин предупредил, что старая губка для мытья посуды превращается в рассадник опасных бактерий и повышает риск развития инфекций. По его словам, пористая структура набирает остатки пищи и долго сохнет, что создает среду для размножения микроорганизмов.