Врач-диетолог Александра Разаренова в разговоре с радио Sputnik рассказала, как сократить калорийность пасхального кулича. По ее словам, людям с нарушениями метаболизма и проблемой с лишним весом можно выбрать более щадящие варианты выпечки.
«Конечно, можно уменьшить количество сахара. Если мы выпекаем кулич самостоятельно дома, то в большинстве домашних рецептов количество сахара можно сократить примерно на 20–30%. Структура теста от этого не пострадает. Но не будет таким сладким», – сказала Разаренова.
Кроме того, можно разбавить не самую полезную белую муку цельнозерновой и сделать кулич менее жирным, уменьшив количество масла.
Ранее в разговоре с «Абзацем» диетолог Елена Соломатина дала советы, как добрую традицию покраски яиц на Пасху не превратить в опасный для здоровья ритуал. По ее словам, вещества извне легко проникают под скорлупу, которая имеет пористую структуру.
Диетолог Анна Белоусова до этого призвала не переедать после выхода из Великого поста. По словам эксперта, в случае резкого возвращения в рацион мясных блюд в большом количестве есть риск возникновения проблем со стороны ЖКТ.
