Врач рассказала, как защититься от отравления при покупке готовых блюд в магазине

При покупке готовых блюд в магазинах необходимо обращать внимание на органолептические свойства продукта, чтобы не стать жертвой кишечной инфекции, предупредила в разговоре с «Абзацем» врач-диетолог Наталья Круглова.

Большое значение при выборе имеет и срок годности: готовая еда считается скоропортящейся, особенно если в состав входит мясо, птица, рыба и молочная продукция. Врач напомнила, что гнилостный и кислый запах должен насторожить.

«Нужно обращать внимание на вкус, запах еды, внешний вид. Если что-то настораживает, лучше от такой еды отказаться. Если это белковая пища, запах [испорченного товара] будет сероводородным. Запах тухлого яйца, гнилостный. Если это овощи, фрукты, запах будет кислым и вкус тоже. Если салаты и блюда, которые не должны иметь такой вкус, его имеют, это может говорить о том, что продукт испортился», – объяснила Круглова.

Врач отметила, что перед употреблением блюд из мяса или рыбы необходимо тщательно термически обработать их. По ее словам, это поможет снизить риск отравления.

«Если это готовое мясо, птица, рыба или изделие из них, их важно повторно прогреть перед употреблением в микроволновке, на сковородке с двух сторон или в духовке. Если это салаты, то хорошо, если они продаются без заправки и вы ее добавите сами перед употреблением. Это тоже снижает риск отравления», – резюмировала Круглова.

Ранее жители Улан-Удэ отравились после употребления готовых блюд из местного магазина. По данным РИА «Новости», за четыре дня зафиксировано 145 случаев. Госпитализированы 76 человек, в том числе 47 детей.

Депутат Госдумы Татьяна Соломатина предостерегла россиян от покупки готовой еды в магазинах.