Когда времени до прихода гостей почти не осталось, а мужская половина компании уже начинает заглядывать на кухню с нетерпением, на помощь приходит проверенная классика. Салат «Мужской каприз» – это простые продукты, знакомый вкус и никакого лишнего пафоса.

Его название говорит само за себя: сытно, сочно, без заморочек. И главное – управитесь за 20 минут.

Почему «Мужской каприз» – это всегда удачная идея

У этого салата есть несколько бесспорных достоинств. Во-первых, он готовится из того, что почти всегда есть в холодильнике. Во-вторых, он действительно питательный – мясо, яйца, сыр и майонез дают чувство насыщения надолго. В-третьих, его любят даже те, кто равнодушен к изысканным закускам.

Это блюдо частенько путают с салатами «Цезарь» и «Греческий», но разница очевидна: «Мужской каприз» – наш, родной, без заморских ингредиентов и вычурных заправок. Он честный, понятный и всегда уходит первым со стола.

Что понадобится на кухне

Для салата не нужны дорогие продукты или редкие специи. Все максимально просто и доступно.

Вот основной состав:

• куриное филе – 300 г;
• яйца – три штуки;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• лук репчатый – одна небольшая головка;
• уксус столовый 9% – одна столовая ложка;
• вода для маринования лука – три столовые ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез – по вкусу.

Курицу можно заменить на свинину или говядину, но с птицей салат получается нежнее и готовится быстрее. Кто любит пикантность, добавляет маринованные огурчики – они дают кислинку и лишними точно не будут.

Секрет, с которого все начинается: маринуем лук

Очень важный момент – лук. Если просто нарезать его и бросить в салат, он будет горчить и перебивать вкус остальных продуктов. Поэтому лук обязательно нужно замариновать.

Луковицу режем тонкими полукольцами. В миске смешиваем уксус и воду, заливаем лук. Оставляем на 10–15 минут. За это время уйдет лишняя горечь, а сам лук станет приятно хрустящим и чуть кисловатым.

Ни в коем случае не ошпаривайте лук кипятком – так он потеряет форму и превратится в кашу. Только мягкий маринад, только холодная вода.

Пока маринуется лук – варим и режем

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Обычно на это уходит около 15–20 минут после закипания. Если хотите сэкономить время, используйте заранее отваренное мясо или запеките филе в духовке – будет еще вкуснее.

Яйца заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим 8–10 минут. Затем сливаем горячую воду и заливаем ледяной – так скорлупа будет сниматься легко.

Сыр натираем на крупной терке. Яйца и курицу режем кубиками. Некоторые хозяйки курицу разбирают на волокна – это допустимо, но тогда салат получается более волокнистым, а не слоистым. Если подаете общим блюдом, лучше порезать аккуратными кубиками.

Собираем салат: два способа на выбор

«Мужской каприз» можно готовить по-разному. Все зависит от того, сколько у вас времени и как именно вы хотите его подать.

Способ первый – классический, слоями

На плоское блюдо выкладываем ингредиенты один за другим, промазывая каждый слой майонезом. Очередность такая:

1. Куриное мясо. Маринованный лук. Яйца. Тертый сыр.
2. Последним идет сыр, верхний слой майонезом смазывать не обязательно – достаточно тонкой сеточки для красоты. Сверху можно украсить зеленью или желтком.

Способ второй – быстрый, перемешанный

Все ингредиенты складываем в глубокую миску, добавляем майонез, соль, перец и хорошо перемешиваем. Даем постоять 5–10 минут в холодильнике – и можно подавать.

Оба варианта имеют право на жизнь. Слоистый выглядит наряднее, подходит для праздничного стола. Перемешанный – идеальный вариант для семейного ужина, когда хочется просто и вкусно.

Чем можно дополнить и разнообразить

Базовый рецепт – это основа, от которой можно отталкиваться. Со временем обязательно захочется добавить что-то свое. Вот несколько проверенных идей:

• маринованные огурцы. Дают кислинку и свежесть. Режутся мелкими кубиками и кладутся между мясом и яйцом;
• свежий огурец. Делает салат более легким, подходит для летнего варианта;
• грецкие орехи. Измельчить и посыпать сверху. Очень вкусно с сыром;
• чеснок. Один зубчик, пропущенный через пресс, добавит пикантности. Только не переборщите;
• зелень. Укроп, петрушка, зеленый лук – все, что любите. Кладите и в салат, и для украшения;
• некоторые используют копченую курицу – тогда салат приобретает дымный оттенок и становится еще насыщеннее по вкусу.

Как подать, чтобы съели сразу

Даже самый простой салат можно подать эффектно, если включить фантазию.

Попробуйте выложить «Мужской каприз» порционно – с помощью кулинарного кольца. Так блюдо сразу приобретет ресторанный вид. Сверху можно положить веточку укропа или несколько зерен граната для яркости.

Если кольца нет, используйте обычный стакан: выложите салат слоями, плотно утрамбуйте и переверните на тарелку. Получится аккуратная башенка.

Еще один беспроигрышный вариант – подача в тарталетках. Такие мини-порции исчезают со стола за секунды, гости обязательно попросят добавки.

Почему этот рецепт остается любимым

Салат «Мужской каприз» не гонится за модой. В нем нет авокадо, семян чиа или соевого соуса. Зато есть то, что мы любим с детства: знакомые продукты, понятное сочетание и никаких кулинарных сюрпризов.

Он выручает перед праздниками, спасает, когда гости уже в пути, и просто радует домашних в обычный вторник. Быстрый, сытный, честный – именно таким и должен быть настоящий «мужской» салат.

Этот салат любят и женщины, и мужчины. Первые – за то, что он неизменно получается и не требует танцев с бубном. Вторые – потому что без лишних слов понятно: тут есть мясо, есть сытность, и никто не заменит майонез на йогурт и не приправит это все мятой. Здесь все честно. Как в хорошей мужской дружбе: без лишних церемоний, но с душой.