Россиянам рассказали, как выбрать лучшие огурцы и помидоры для засолки

В пресс-службе «Роскачества» рассказали Life.ru, как выбрать огурцы и помидоры для засолки. Так, в первом случае лучше брать плоды длиной 7–12 см.

«Они должны быть упругими, с плотной мякотью, без признаков вялости, желтизны и повреждений. Хороший признак – темные шипы и выраженная бугристость – такие огурцы, как правило, получаются хрустящими», – пояснили в организации.

Помидоры для консервации лучше выбирать мясистые, но при этом достаточно плотные, чтобы не развалились при заливке горячим рассолом. Россиянам также порекомендовали избегать перезрелых, мягких или имеющих трещины овощей.

Проверить, подходит конкретный томат под засолку или нет, просто. Для этого достаточно залить его кипятком. Если кожица не лопается, то и процесс консервации помидор должен пройти без проблем.

Агроном и биолог Михаил Воробьев ранее рассказал о хитрости, которая помогает томатам краснеть быстрее. Речь идет о сокращении полива.