Лишний спирт обнаружили в российском квасе

Превышение допустимой доли этилового спирта зафиксировали в квасе двух российских брендов, сообщил Telegram-канал SHOT со ссылкой на экспертов «Роскачества». Речь может идти о марках «Зеленая линия» и «Царские припасы». Кроме того, в напитках двух других брендов обнаружили коктейль из трех синтетических подсластителей – ацесульфама калия (Е950), цикламата натрия (Е952) и сахарината натрия (Е954).

Как сказано в публикации, такая комбинация позволяет производителям экономить на сахаре и уходить от акцизов на сахаросодержащую продукцию, однако у некоторых потребителей эти добавки могут вызывать аллергические реакции. В сочетании с замечаниями к вкусу и аромату это навело экспертов на мысль о возможном перебраживании напитка.

Ранее стало известно, что «Роскачество» разрабатывает ГОСТ на шаурму и планирует представить его до конца года. Глава организации Максим Протасов отметил, что названия «шаурма» и «шаверма» в стандарте не будут различаться.