Названы главные критерии выбора готовых салатов к новогоднему столу

С приближением Нового года становится все больше рекламы готовых блюд. В целях экономии времени некоторые предпочитают покупать салаты, нежели стоять и нарезать их часами.

Однако всегда существует риск подхватить инфекцию от магазинных товаров, предупредила в беседе с «Абзацем» член экспертного совета «Роскачества» доктор медицинских наук Марият Мухина. Во избежание негативных последствий спикер посоветовала отдавать предпочтение блюдам с простыми ингредиентами.

«Морковь по-корейски – более безопасный салат, чем мясной. Селедка под шубой – более опасный салат, чем греческий. Соответственно, оливье, мимоза, крабовый, где очень большой ассортимент продуктов, включая майонез, консервы, – это все опасные салаты. Если цезарь, то лучше брать с курицей, чем с морепродуктами, поскольку это скоропортящийся продукт. Лучше выбирать вегетарианские или веганские версии, например винегрет или салаты без мяса. Сейчас большое разнообразие вкусов, но важно выбирать минималистичные составы из двух-трех ингредиентов», – объяснила врач.

Также следует обращать внимание на срок годности салата и то, при каких условиях он хранится. Важно наличие холодильника.

А если вы хотите попробовать что-то интересное, диетолог советует отдать предпочтение печеным овощам или салатам с крупами.

«На качество необходимо смотреть, чтобы ломтики не были заветренные или покрыты налетом, скользкие. Качество ингредиентов играет большую роль. Термически обработанные овощи дают новый вкус и полезные жиры. Печеная свекла, перцы предпочтительнее, чем свежие. Салаты на основе круп тоже безопасны. Термически обработанный ингредиент безопаснее свежего», – резюмировала Мухина.

Ранее диетолог Ольга Редина предупредила об опасности злоупотребления сладостями в холодное время года. Это может спровоцировать набор лишнего веса, нарушить обмен веществ и обострить хронические заболевания.