Бренд-шеф рассказал, как приготовить шашлык по-советски

Майские праздники стартуют уже на текущей неделе, на фоне чего россияне традиционно отправятся на свои дачи и на природу, где будут готовить шашлык. Чтобы сделать это блюдо по распространенному в СССР рецепту, потребуется всего лишь несколько продуктов, сообщил РИАМО бренд-шеф Антон Прокофьев.

«Традиционный рецепт советского шашлыка довольно простой: свиная шея, соль, перец, лук и обычный девятипроцентный уксус. Лук нарезается полукольцами, чтобы он давал больше сока. В маринад добавляем 50–100 миллилитров уксуса, соли и перца добавляем на свой вкус. Мариноваться это все должно не меньше трех часов», – сказал бренд-шеф.

Специалист добавил, что в идеале блюдо должно мариноваться в холодильнике всю ночь. Такой расклад будет оптимальным. Помимо этого, само мясо можно смазать маслом или же добавить его к шашлыку. 

Употребление красного мяса в майские праздники может обернуться для граждан проблемами со здоровьем. Лучше отдавать предпочтение курице, рыбе или индейке и стараться не переусердствовать с алкоголем, заявила ранее диетолог Нурия Дианова.