Миколог развеял миф об опасности употребления грибов, выросших на жаре

Миколог Михаил Вишневский рассказал о том, опасно ли собирать и употреблять грибы в пищу после жаркого лета, как считают некоторые.

По его словам, продолжительная засуха не может никак влиять на ядовитые свойства грибов, она может влиять только на их видовое разнообразие.

«Никаким образом потепление не может изменить ядовитые свойства уже ядовитых грибов, допустим, в сторону усиления или, например, сделать так, чтобы съедобные грибы приобретали какие-то ядовитые свойства. Такого не бывает», — отметил эксперт в беседе с издание РИАМО.

Он добавил, что существующим видам придётся приспосабливаться к новым климатическим условиям. И в некоторых случаях это им даже на пользу.

«Некоторые белые грибы наоборот любят засуху, а потом дожди после неё. Сосновому белому грибу осенние дожди после засушливого лета дают максимум плодоношения», — сказал Вишневский.

Эксперт уверен в том, что от изменения климата никакого глобального вреда грибам не будет, так как просто идёт процесс перераспределения. Те виды грибов, которые не переносят жару, будут плодоносить скудно, а те, которым жара безразлична или по вкусу, либо никак не пострадают, либо получат только преимущество.