Врач назвала опасность супов для здоровья

Наваристые, острые и жирные мясные бульоны, а также супы на их основе с высоким содержанием соли могут представлять опасность для людей с подагрой, мочекаменной болезнью и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Об этом в интервью «Газете.Ru» сообщила врач-диетолог Марьяна Джутова.

«Крепкие мясные бульоны могут быть опасны для людей с подагрой или мочекаменной болезнью, так как содержат пурины, которые способствуют отложению солей в суставах. Также супы на жирных и острых бульонах с избытком соли могут негативно сказаться на здоровье сердца и почек», – отметила специалист.

Она добавила, что супы могут быть полезной частью рациона, но не должны заменять все приёмы пищи. Для полноценного питания организму необходимы твёрдые продукты, которые поддерживают нормальную работу желудка и кишечника.

Польза супов особенно проявляется при их приготовлении на лёгком мясном или овощном бульоне, пояснила доктор. Овощные супы и супы на «втором» бульоне содержат меньше жирных кислот и азотистых соединений, которые могут перегружать пищеварение. Диетические супы – овощные или из сельдерея – способствуют снижению веса. Например, сельдерей имеет отрицательную калорийность, то есть организму требуется больше энергии для его переработки, чем он получает. Кроме того, он богат витаминами групп B и E, что полезно для обмена веществ, заключила врач.