В России дорожает хлеб на фоне дефицита пальмового масла

Национальный союз хлебопечения попросил ФАС проверить обоснованность роста цен на маргарин и другую масложировую продукцию в России, сообщает «Коммерсантъ». Как пишет издание со ссылкой на письмо союза от 15 сентября, отдельные позиции маргарина в августе подорожали для производителей на 15–20% к июлю. Антимонопольная служба подтвердила получение обращения.

В сентябре хлебопеки ожидают роста цен на маргарин уже на 30% к июлю, а на заменители молочного жира – до 60%. Часть предприятий получила уведомления о новом повышении.

В информационно-аналитическом агентстве OleoScope связывают дефицит сырья с последствиями атак на порт Тамань 30 июля. По данным компании, из строя вышел ключевой терминал, через который поступало пальмовое масло из Индонезии и Малайзии. Сейчас поставки переориентируют на Санкт-Петербург.

За январь–июль импорт пальмового масла в Россию сократился на 22,2% год к году, до 491 тыс. тонн, подсчитали в OleoScope. В Масложировом союзе также указывают на рост мировых цен, подорожание фрахта и ослабление рубля.

Наиболее уязвимы к подорожанию маргарина круассаны, слойки и датская выпечка, считает исполнительный директор Национального союза хлебопечения Александр Дубровский. По его оценке, затраты на их производство вскоре могут увеличиться на 5–8%, что отразится на розничных ценах.

При этом в себестоимости мучных сладостей доля маргарина составляет 10–17%, а в хлебе и батонах – менее 2%, уточнили в Масложировом союзе. Для последних в качестве жировой составляющей обычно используют подсолнечное масло.

По данным Росстата, сдобные булки в августе стоили в среднем 403,9 рубля за килограмм – на 10,7% дороже, чем годом ранее. Пшеничный хлеб за тот же период подорожал на 10,1%, до 124,6 рубля за килограмм.