Сроки хранения оливье и сельди под шубой назвали в «Роскачестве»

Салаты с заправкой быстро портятся, заявили Life.ru в пресс-службе «Роскачества». Речь идет о 12–18 часах. Этот срок касается и популярных блюд, среди которых оливье или сельдь под шубой.

«Опасность создает влажная среда, которая идеально подходит для быстрого размножения микроорганизмов. Категорически не следует оставлять заправленное блюдо на праздничном столе при комнатной температуре дольше двух–трех часов», – подчеркнули в ведомстве.

Кроме того, россиянам посоветовали делать салаты небольшими порциями. Подготовленные ингредиенты и соус лучше держать отдельно, смешивая только перед подачей. Температура в холодильнике при этом не должна быть выше +4 градусов.

Ранее врач-гастроэнтеролог Юлия Сластен рассказала, как избежать тяжести и боли в животе во время новогоднего застолья. По ее словам, подобные признаки являются частыми симптомами в первые дни после праздника.