Россиянам объяснили, почему нельзя охлаждать шампанское в морозилке

Руководитель Академии кавистов и сомелье Фатима Баликоева в разговоре с Life.ru объяснила, почему нельзя охлаждать шампанское в морозилке. По словам эксперта, с напитком в подобных условиях происходят процессы, которые могут сделать его опасным.

«Даже если бутылка не лопнула, напиток после пребывания в морозилке страдает. При частичном замерзании разрушается структура вина: лед вытесняет спирт и углекислоту, меняется соотношение компонентов и напиток теряет тонкую игристость. Пузыри становятся крупными и редкими, аромат уходит, вкус «ломается», – сказала Баликоева.

Депутат Госдумы Бийсултан Хамзаев ранее выступил с критикой продажи детского шампанского. По его словам, родители самостоятельно программируют детей на то, что алкогольные напитки – норма.

При этом заместитель секретаря Общественной палаты России Владислав Гриб подчеркнул, что детское шампанское следует просто переименовать в «новогодний напиток».