Стали известны самые полезные заготовки на зиму

Одним из самых полезных запасов на зиму считается квашеная капуста с морковью, рассказала kp.ru ведущий эндокринолог, диетолог Евгения Байтурова. По ее словам, такая домашняя заготовка низкокалорийна и содержит ферменты, полезные для кишечника.

«Из традиционных домашних заготовок полезнее всего квашеная капуста с морковью. Низкая калорийность, ферменты для кишечника, витамины С, К1 и В6, железо, натрий, медь и другие необходимые микроэлементы», – пояснила врач.

При этом Байтурова предостерегла от чрезмерного употребления консервов с избытком сахара или соли, которые могут быть вредны при определенных заболеваниях.

Ранее врач-диетолог Марият Мухина заявила, что употребление в пищу прошлогодних солений способно привести к отравлению организма токсинами и, как следствие, летальному исходу. В условиях анаэробной среды в банке с закатками могут развиваться патогены и спороносные бактерии, отметила она.

Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.